数字曲奇饼干

黄油切小块室温软化，软化至轻轻一按能凹进去就可以了

黄没加入糖粉，先用电动打蛋器手动把黄油和糖粉拌一下，再打至膨发，黄油颜色变浅

分次少量的加入全蛋液，每加一次都要打至混合后方可再次加入。（如果不小心一下加多了，也没关系，但是需要打很久，刚开始盆底还会有点油水分离现象，但是一直打也是可以的，不推荐这样，因为分次少量的加会打的快很多而且不易失败）

打好后如图，呈光滑细腻的膏状

泡打粉和低筋面粉筛入盆中

用橡皮刮刀拌匀，需要拌久一点，刚开始粉会比较多，可以边压边拌，拌至能成团就可以了，然后用手抓成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

取出面团用擀面杖擀成片，厚度根据需要来擀就可以，擀的时候不可太用力，需要慢慢的擀，力道均匀，如果有一点点粘可在擀面杖上抹一点点玉米淀粉

然后用数字模具压模

借助橡皮刮板，轻轻的把压好的数字形状摆入铺了油布的烤盘中，一定要仔细，因为数字形状有的部位很细是很容易断的，摆好后边缘不整齐的稍整理一下

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13分钟。（预热好的烤箱是指前打开烤箱让烤箱温度升上去，发热管由火变为黑，一般在压模的时候就可以打开烤箱了。）

烤好后取出。根据自己烤箱的温度适当增减时间，数字饼干有的部位会比较细一些，上色会深一些