香煎藕饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
儿子不喜欢吃藕，无论是炒菜还是放汤。但是，今天我把整节藕加在肉末里，做成藕饼，他却吃得津津有味，还没出锅呢，就跑来说：“好香，好香，这个是什么？” 我说这个是香煎藕饼，你不爱的，你不用吃了。 哈哈，结果出来一个吃一个，貌似吃了十几个，最后说肚子太饱了，好撑啊！ 在肉丸里加入藕丁，能大大减少油腻味，外酥内嫩，香气扑鼻，很是诱人！ 最常见的做法是油炸藕丸，我改用了油煎，减少了油量，美味不减，却更健康了；还有，改藕丸为藕饼，还降低了制作难度，不用搓圆，只要一个勺子舀起来，压一压就行，更简单了！ 只要你不要急，全程小火，慢慢煎，这个小饼，毫无难度。真的好香，好好吃啊，一定要去试试！
香煎藕饼营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎藕饼的食材2人份
- 藕1节
- 鲜肉300克
- 鸡蛋1个
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 料酒20毫升
- 面粉1大勺
- 姜2片
- 葱1根
香煎藕饼的做法
1
肉末内加入适量盐，酱油，料酒，酱油和姜末，搅拌均匀
2
加入一个鸡蛋，搅拌均匀。如果材料比较少，可以只加蛋清
3
藕一节，洗净去皮
4
先刨丝，再切碎
5
把藕丁加入肉末中，搅拌均匀，再加入少许葱白，搅拌均匀
6
用一个勺子舀起一团肉末
7
把肉末推入锅内，然后用勺子背压扁，中小火油煎。一面定型后煎另一面，直至两面金黄为止
成品图
香煎藕饼的烹饪技巧
小火慢煎