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诗文 香煎藕饼
释义
香煎藕饼的做法

香煎藕饼

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

儿子不喜欢吃藕,无论是炒菜还是放汤。但是,今天我把整节藕加在肉末里,做成藕饼,他却吃得津津有味,还没出锅呢,就跑来说:“好香,好香,这个是什么?” 我说这个是香煎藕饼,你不爱的,你不用吃了。 哈哈,结果出来一个吃一个,貌似吃了十几个,最后说肚子太饱了,好撑啊! 在肉丸里加入藕丁,能大大减少油腻味,外酥内嫩,香气扑鼻,很是诱人! 最常见的做法是油炸藕丸,我改用了油煎,减少了油量,美味不减,却更健康了;还有,改藕丸为藕饼,还降低了制作难度,不用搓圆,只要一个勺子舀起来,压一压就行,更简单了! 只要你不要急,全程小火,慢慢煎,这个小饼,毫无难度。真的好香,好好吃啊,一定要去试试!

香煎藕饼营养建议

  • 含糖量 15.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香煎藕饼的食材2人份

  • 1节
  • 鲜肉300克
  • 鸡蛋1个
  • 1勺
  • 酱油1勺
  • 料酒20毫升
  • 面粉1大勺
  • 2片
  • 1根

香煎藕饼的做法

1 香煎藕饼菜谱图解

肉末内加入适量盐,酱油,料酒,酱油和姜末,搅拌均匀

2 香煎藕饼菜谱图解

加入一个鸡蛋,搅拌均匀。如果材料比较少,可以只加蛋清

3 香煎藕饼菜谱图解

藕一节,洗净去皮

4 香煎藕饼菜谱图解

先刨丝,再切碎

5 香煎藕饼菜谱图解

把藕丁加入肉末中,搅拌均匀,再加入少许葱白,搅拌均匀

6 香煎藕饼菜谱图解

用一个勺子舀起一团肉末

7 香煎藕饼菜谱图解

把肉末推入锅内,然后用勺子背压扁,中小火油煎。一面定型后煎另一面,直至两面金黄为止

成品图

香煎藕饼的烹饪技巧

小火慢煎

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 1:54:02