淡奶油辫子面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
上次做蜡笔小新剩余了多半盒淡奶油，刚好拿来做这个包，连续做了两次，基本上就用光了，连吃带送人，完美。哈哈，扔进肚里不能浪费。
淡奶油辫子面包营养建议
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含糖量 51.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋黄2个
- 淡奶油200克
- 白砂糖60克
- 牛奶80克
- 糖粉30克
- 奶粉5克
- 黄油80克
淡奶油辫子面包的做法
1
将除黄油以外的面团原料放容器里搅拌成团，揉至稍具光滑状，加入黄油揉至扩展阶段
2
放温暖处发酵80分钟（一发温度28度）
3
装面团分割成12份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
4
将面团整形成长约30厘米的长条状，三根一组辫成3股麻花辫，放入烤盘最后发酵30分钟（二发温度38度）
5
酥松粒：将糖粉，奶粉，低粉混合均匀，再加入黄油搓成小颗粒
6
面包表面刷蛋液，再均匀地撒上酥松粒，预热烤箱180度，烤20分钟左右
成品图
