酸奶蛋糕杯
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是可以吃的杯子喔，配上冰冰凉凉的酸奶和水果，一点都不腻。
酸奶蛋糕杯营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蛋糕杯的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 抹茶粉10克
- 鸡蛋3个(不带壳约50克一个)
- 细砂糖50+30克
- 植物油30克
- 草莓若干
- 火龙果半个
- 酸奶 150毫升
酸奶蛋糕杯的做法
1
预热烤箱，160°。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水
2
将50g糖加入蛋白，用打蛋器将蛋白打发，打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
3
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，搅匀。然后将蛋黄液分2次加入打发的蛋白里。(每加一次蛋黄液，都要用打蛋器搅打均匀，再加下一次)
4
混合后的蛋糊状态如图所示
5
将低筋面粉和抹茶粉过筛进蛋糊，用蛋抽上下翻拌均匀
6
倒入植物油，翻拌均匀
7
模具内壁涂油，做好防粘处理。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下去掉气泡
8
将模具放入烤箱中层，150°，12分钟。烤好后晾凉脱模
9
草莓洗净切块
10
火龙果用量勺或者挖球器挖成小球
11
往蛋糕里舀入一点酸奶
12
加入水果丁
13
用酸奶铺满
14
装饰上草莓和火龙果，搞定
成品图
