奶黄冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
偶尔给月饼换个花样，来个冰皮月饼怎样？很喜欢冰皮的这种软糯口感，放到冰箱冷藏之后，会变得清凉又Q弹，时不时的来一块，当个小零食也是极好的~
奶黄冰皮月饼营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶黄冰皮月饼的食材2人份
- 澄粉20克
- 糯米粉40克
- 粘米粉40克
- 玉米油20克
- 牛奶180毫升
- 糖粉40克
- 奶黄馅200克
奶黄冰皮月饼的做法
1
将小麦淀粉、糯米粉和粘米粉倒在一个容器里
2
加入糖粉，轻轻拌匀
3
将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀
4
将液体倒入面粉中，用蛋抽混合均匀
5
混合好的粉浆过筛两遍，以免有大颗粒
6
将粉浆容器覆盖保鲜膜，静置约15分钟左右
7
锅中水烧开后，将容器放入锅中，大火蒸20分钟左右熟透，然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉
8
晾凉的冰皮面团揉匀，戴着手套的话一点也不粘哦
9
将冰皮面团分成30g左右一个，揉成团；将奶黄馅分成20g左右一个，揉成团
10
取一块冰皮面团轻轻压扁，将奶黄馅放上，用虎口轻轻收起来
11
模具中抹一点黄油防粘，将面团放入月饼模压出形状即可
成品图
奶黄冰皮月饼的烹饪技巧
如果没有一次性手套，可以将糯米粉炒熟后，撒一点防粘
冰皮月饼冷藏几个小时后食用，口感和味道会更棒哦