全羊汤
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
羊汤就是不错的选择，我家一到冬天就会经常的做上一锅，喝得浑身暖暖的很舒服。羊肉含有丰富的蛋白质及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬天很棒的御寒食材。羊肉属于温性食物，冬天是储存的季节，滋补的季节，冬天的时候用喝羊汤不仅有助于营养吸收，而且可以滋补调理身体。
全羊汤营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全羊汤的食材2人份
- 羊头肉100克
- 羊肉少许
- 羊血少许
- 羊肠少许
- 香菜少许
- 葱少许
- 羊肝少许
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 盐少许
全羊汤的做法
1
熟羊头肉，熟羊肉，羊肝，羊肠切好和羊血备用
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把除羊血外，所有的食材倒入砂锅中，加入清水，大火烧开
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用勺子轻轻地撇去浮沫
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盖上盖子，小火慢慢的熬大约30分钟，这样羊头肉皮中的胶原蛋白才会充分熬出来，羊汤也会更浓郁
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这个时候汤已经很浓郁了，倒入羊血继续炖大约5分钟
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看看汤已经浓稠，就可以加盐，鸡精和胡椒粉调味
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再把切好的香菜和葱放入，全羊汤就做好了
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直接上桌，趁热喝上一碗，超级舒服
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成品
成品图
全羊汤的烹饪技巧
1，熟羊杂菜市场一到冬天卖的就很多，有羊头肉，羊肠，羊肝，羊肉，羊血，羊肺等，喜欢哪一种就可以自己选择，我不喜欢羊肺所以没有选择它
2，全羊汤买回来是熟的，但是做汤的时候要熬煮充分，才会浓郁好喝。一定不要时间熬煮的太短，时间太短会味道不足不好喝