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诗文 滋补鸡汤
释义
滋补鸡汤的做法

滋补鸡汤

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

鲜美鸡肉汤是无数人的最爱,鸡肉汤也是我们家极其受欢迎的一道菜!鸡汤做法只要掌握几小点,人人都可以烹煮鲜美鸡肉汤哦!

滋补鸡汤营养建议

  • 含糖量 0.77
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

滋补鸡汤的食材2人份

  • 土鸡1只
  • 党参25克
  • 当归30克
  • 淮山药30克
  • 阿胶枣30克
  • 枸杞10克
  • 食盐1茶匙
  • 5克

滋补鸡汤的做法

1 滋补鸡汤菜谱图解

土鸡一只,去毛去内脏洗净干净。最好是选购嫩母鸡,这样不需要烹煮太长的时间

2 滋补鸡汤菜谱图解

鸡肉用刀剁成小块

3 滋补鸡汤菜谱图解

鸡肉添加盐、料酒、味精少许拌均腌制2分钟。盐一次性放足、这样腌制鸡肉入味、经过烹煮的鸡肉变紧致后,不容易入味,添加料酒可以去鸡肉的腥气儿。腌制时间不可以过长,两分钟足矣,因为放盐多,腌制时间长会特别咸

4 滋补鸡汤菜谱图解

锅中热油,最好用鸡身上的油块,把它炼成油,放姜片、香叶爆香。用鸡油烹煮的鸡汤是原汁原味的,用其他油代替鸡油、可能会改变鸡汤的味道

5 滋补鸡汤菜谱图解

锅中倒入适量清水,如果是未下蛋嫩母鸡,调小火煮至汤烧开5~10分钟即可,如果购买的是老母鸡,煮时间稍长一些,煮30~60分钟

6 滋补鸡汤菜谱图解

锅中倒入适量清水,如果是未下蛋嫩母鸡,调小火煮至汤烧开5~10分钟即可,如果购买的是老母鸡,煮时间稍长一些,煮30~60分钟

成品图

滋补鸡汤的烹饪技巧

最好选购嫩母鸡(未下蛋的),烹煮时间不需要太长,翻炒过的鸡肉倒入适量清水,小火煮汤烧开(这个过程大概30分钟),汤烧开后继续烹煮5~8分钟就熟了,小火烹煮的鸡肉不会柴

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更新时间:2025/1/28 21:06:05