白果炖鸡汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
昨天去超市看到草原兴发的经典草原鸡特价呢，于是买了一只准备做个鸡汤喝，这个牌子的鸡感觉还可以，起码比早市买的散装的放心些。忽然想起我老公捡回来的白果了，他们单位有棵银杏树，掉了许多果子，于是他捡了一些去掉臭臭的果皮，拿回来叫我做菜用，真棒呀，不花钱滴还无污染哈，开心。我将白果和鸡一起炖汤了，味道很赞，打算下一步就用白果做个猪肚汤。
白果炖鸡汤营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
白果炖鸡汤的食材2人份
- 鸡700克
- 白果(干)20个
- 盐4克
- 葱10克
- 料酒20克
- 姜10克
- 汤料一包
白果炖鸡汤的做法
1
这是我捡来的白果，去掉臭臭的果皮以后洗干净晒干呢
2
首先将鸡泡在冷水里化开
3
化开以后用剪子剪开鸡脖子处的鸡皮，看到有淋巴就揪下来，然后鸡屁股那里的鸡尖切掉丢弃，鸡爪切下来
4
冷水加入鸡和葱片再加适量料酒焯烫2分钟然后将鸡捞出来备用
5
然后用砂锅烧一锅开水，水里加点姜片
6
水开以后将鸡放进去
7
将随鸡附带的汤料倒进去敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子煮1小时
8
这时将白果敲碎，取出果仁，去掉内皮备用
9
一小时后加入去好内皮的白果继续煮30分钟
10
30分钟后加入适量的盐煮5分钟关火
成品图
白果炖鸡汤的烹饪技巧
不必加味精鸡精，白果内皮一定要去干净，要出锅时再加盐