仿真咖啡豆饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
提到用咖啡做的烘焙甜品，第一个就会想到这款可以以假乱真的咖啡豆饼干，浓浓的咖啡味道搭配上萌萌的咖啡豆造型，非常的别致哦~
仿真咖啡豆饼干营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
仿真咖啡豆饼干的食材2人份
- 黄油85克
- 低筋面粉100克
- 扁桃仁粉40克
- 黑巧克力20克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋半个
- 咖啡粉5克
- 百利甜1小勺
- 精盐1小撮
- 香草精几滴
仿真咖啡豆饼干的做法
1
黄油软化后微微打发
2
加入白砂糖和香草精继续打发
3
打发后分次加入蛋液继续打发至体积膨胀，颜色变白的状态
4
巧克力隔水融化
5
在打发的黄油中加入融化巧克力和咖啡粉
6
继续搅拌均匀
7
筛入低粉
8
拌匀
9
加入百利甜并拌匀
10
取适量面团整形成椭圆形
11
取一根筷子，撒上适量面粉
12
在面团上压上痕迹
13
170℃预热好的烤箱烤15分钟即可
14
烤好后放在晾网上冷却
成品图
仿真咖啡豆饼干的烹饪技巧
黄油一定要充分软化再打发
蛋液要分次加入，每次都要拌匀后再加入下一次
冷却后的饼干要密封保存，以免返潮影响口感