白皮火腿月饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
中秋将至，做上一份符合家人口味的月饼，不仅味道好，情意更浓
白皮火腿月饼营养建议
-
含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
白皮火腿月饼的食材2人份
- 面粉500克
- 火腿500克
- 水（水油皮）70克
- 花生核桃芝麻碎100克
- 猪油（90克为油酥用）150克
- 蜂蜜200克
- 糯米粉60克
白皮火腿月饼的做法
1
1，头天把火腿用水泡，第二天捞出沥水切丁后上锅蒸30分钟 2，花生核桃芝麻炒熟用擀面杖压碎，别擀成面就行 3，糯米粉炒熟 4，面粉分成两份：油酥加入90克油拌匀，水油皮加入60克油拌匀后慢慢加入水拌，手摸面时较软就和成团
2
和好的油面和水油面醒发备用
3
蒸好的火腿内有水份，倒掉后水份放入蜂蜜腌40分至1小时
4
腌好的肉放入花生碎和糯米粉（或面粉）拌匀（尝盐味和甜味够不，不够再加点）。我这肥肉也切进来了，所以没另加猪油
5
分成若干团成团备用
6
馅子团和面团数量相符，水油面包油酥后擀成长舌状回卷后醒10钟，这样擀三回后包馅子
7
包口朝下用手稍压一下，放烤盘。烤箱180度20分
成品图
白皮火腿月饼的烹饪技巧
面要软包时好收口，馅子可根据自己喜欢吃的果仁加，也可净火腿肉