美味南瓜做面包，颜色漂亮又美味
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
现在正是吃南瓜的季节，买了一小块南瓜，回家做南瓜老面包吃，淡淡的南瓜香，松软的口感，喜欢面包的集美们一定要做起来。
美味南瓜做面包，颜色漂亮又美味营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味南瓜做面包，颜色漂亮又美味的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 鲜酵母9克
- 水100克
- 南瓜泥170克
- 高筋面粉175克
- 低筋面粉75克
- 糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 20克
- 盐 4克
- 黄油50克
美味南瓜做面包，颜色漂亮又美味的做法
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将老面的材料全部倒入厨师机里；
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揉至光滑即可；
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放入盆中，盖上保鲜膜；放入冰箱24小时；（不要超过36小时）
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冷藏发酵好的面团成蜂窝状
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厨师机的盆里放入主面团里除了盐和黄油以外的其他材料，再把发酵好的老面撕成小块一起放入；
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搅打至起筋，加入盐，继续搅打至厚膜无齿，加入黄油；
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加入黄油后，先慢速，让黄油与面团融合后，再加速，打至手套膜；
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搅打好的面团，收紧放入盆中，盖上保鲜膜，一发四十分钟；
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搅打好的面团，收紧放入盆中，盖上保鲜膜，一发四十分钟；
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然后分割成12份；
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擀成长方形；
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卷成长条；
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用手掌把长条搓至30厘米左右；
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再对折，搓成麻花状
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然后喷水，进行二发；（室温35分钟）
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发酵至两倍大即可
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18.烤箱预热，底火180度，面火160度，30分钟即可
18
一盘相喷的面包就出炉了
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19.出炉后，趁热刷上黄油，增加光亮感
成品图
美味南瓜做面包，颜色漂亮又美味的烹饪技巧
鲜酵母：干酵母=3:1
老面一定要放冰箱发酵24小时以上
现在天气热了，这快面包的，老面是冷藏24小时的，后面再搅打，温度不易过高，如果做其他面包，打面桶建议包一层冰包