零难度脆底蜂蜜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
#罐头小厨#零难度脆底蜂蜜小面包！这款风靡街头的“韩国烤馒头”，面包控绝对一秒沦陷！
零难度脆底蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
零难度脆底蜂蜜小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉10克
- 牛奶120毫升
- 酵母3克
- 鸡蛋液1个
- 细砂糖58克
- 盐3克
- 熟白芝麻5克
- 玉米油适量
- 蜂蜜30克
- 清水30毫升
零难度脆底蜂蜜小面包的做法
1
高筋面粉250g加入牛奶120ml、酵母3g、鸡蛋液、盐3g、细砂糖50g，混合均匀，再揉至扩展阶段，揉好的面团装入碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大
2
取出面团稍微按揉排出多余气体，搓成长条，分割成8等份搓圆，再盖上保鲜膜静置松弛15分钟
3
低筋面粉10g加入熟白芝麻5g、细砂糖8g、玉米油少许，混合均匀成粗粒状，制成脆底材料
4
取出松弛好的面团，依次用手压扁，擀成牛舌状，从一头卷起，再对半切开
5
面团底部先沾清水，再沾上脆底材料
6
烤盘刷玉米油，均匀码入面团，再次置于温暖处发酵至2-3倍大
7
发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量熟白芝麻，放入预热好180℃的烤箱中烤制20-25分钟至表面上色，底部酥脆
8
取出立即刷上蜂蜜水，稍微放凉即可享用
成品图
