黄油糖霜卡通饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
每个人的心中，都有一个回不去的童年，都有一个关于童年的美好回忆。。。
黄油糖霜卡通饼干营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油糖霜卡通饼干的食材2人份
- 低筋面粉260克
- 黄油135克
- 鸡蛋1个
- 糖粉（饼干）50克
- 香草精适量
- 糖粉（糖霜）100克
- 蛋白粉11克
- 温水（手温）15克
- 食用色素适量
黄油糖霜卡通饼干的做法
1
将黄油切成块，放在温暖的地方软化
2
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位
3
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀
4
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中
5
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离
6
滴入适量香草精，搅拌均匀
7
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中
8
揉成比较光滑的面团
9
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟
10
取出面团，擀成大约6mm厚度薄饼
11
用模具刻出图案（我选的是米奇头）
12
将刻好型的饼干放到模具上
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放入烤箱，150度22分钟
14
取出后晾凉饼干
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将蛋白粉与温水搅拌均匀后，加入糖粉100克
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不停地进行搅拌，直到糖霜变得光滑细腻，没有颗粒，这时候基础糖霜制作完毕
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取出一部分糖霜加入黑色食用色素，搅拌均匀装入裱花袋
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先用黑色糖霜勾勒出耳朵部分的外轮廓
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然后进行填充
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依次画好所有的饼干，晾干
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再用红色糖霜勾勒出脸部的外轮廓
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然后进行填充
23
依次画好所有的饼干，晾干
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最后用小毛笔蘸一点基础糖霜（白色）在脸部位置点一些白点，饼干就画好了,可以吃啰！
成品图
黄油糖霜卡通饼干的烹饪技巧
鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克
黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可，曲奇很酥软
饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以
制作糖霜用的温水，温度不要太高，手温即可，温度高了，蛋白粉会结块
搅拌糖粉需要时间较长，大家要有耐心