砂锅海鲜粥
- 煲
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
俗话说得好，养生先养胃，要养胃就必定少不了各种营养粥。海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，其烹饪方法以煮为主，口味属于咸鲜类。用砂锅大大节省了煲的时间，利用锅内受热时产生的远红外线来传导热能到食材中心，所煲的粥鲜香味浓，入口即化。
砂锅海鲜粥营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
砂锅海鲜粥的食材2人份
- 鲜虾1斤
- 蛤蜊2斤（带壳）
- 山药2斤
- 大米一小碗
- 胡萝卜1根
- 小葱5根
- 盐2勺
- 芝麻油2勺
砂锅海鲜粥的做法
1
先把大米洗净，泡半个小时左右，胡萝卜洗净切成小丁，花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开，鲜虾洗净用剪刀去掉头尾和背部的黑筋备用
2
把泡好的大米倒入洗净的砂锅中，一次性加入足够的水，大概到砂锅的8分满就可以了（煲粥的时候，水量离锅口至少要有3cm以上的距离，不然会很容易溢锅）
3
盖上锅盖，大火烧开后转中火煮（水沸腾的前后两分钟，要多加搅拌，不然容易粘底和烧焦）。同时把张开壳的花甲去壳剥肉，用水冲洗几次，山药去皮切成小块
4
待煮5分钟后把锅盖打开加入山药和胡萝卜，并用锅铲搅拌几下
5
盖上锅盖在接着中火煮2分钟，然后接下来再放入鲜虾和花甲，再搅拌一下，然后盖上盖子再煮2分钟
6
2分钟后关火，利坤博砂锅锅体的余热来使各种食材更好地散发其本身的各种营养，使粥的味道更鲜美。快出锅的时候加入芝麻油、盐和葱花，搅拌一下就可以了
7
出锅啦，看看是不是很有食欲
8
鲜虾的鲜美，山药的软糯，大米的香甜
9
成品图
成品图
砂锅海鲜粥的烹饪技巧
虾和花甲最好能选用新鲜的，如果是冷冻的话口感会大大的打折
山药和胡萝卜是可以先加入的，因为可以使其的营养能更好的散发出来
海鲜没必要放那么早了，因为海鲜煮久后肉质会变老不说，营养价值