诗文 | 可颂面包 |
释义 |
![]() 可颂面包
第一次接触到可颂面包是在星巴克,那时候偏爱吃那原味款的可颂包,现在星巴克的可颂包口味也是超多的,但怎么都觉得不过瘾,毕竟不能想吃就吃~ 今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方,可颂面包不仅是早餐的经典款,更是面包界的时尚宠儿! 可颂面包营养建议
可颂面包的食材2人份
可颂面包的做法
1
![]() 全部原料倒入盆内并搅拌均匀(除起酥用的黄油以外)
2
![]() 将起酥黄油擀成片状冷藏备用(黄油最好和面团的软硬程度一致)
3
![]() 面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可,滚圆松弛5分钟,然后擀成片状
4
![]() 用面片将起酥黄油包裹
5
![]() 折叠起来,捏紧两边
6
![]() 用擀面杖继续擀压成片状
7
![]() 采用四折三次的方法折叠面片,放入冷藏进行松弛,大约20分钟
8
![]() 取出面片再次进行擀片
9
![]() 再次四折三次的方法进行折叠,完成后冷藏松弛20分钟
10
![]() 最后又将面片擀成薄片
11
![]() 切割成等腰三角形,像这样卷起
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![]() 放在烤盘上进行发酵,发酵至面团有明显层次时,表面刷上蛋液
13
![]() 放入烤箱,上火190度下火180度,中下层烤20分钟即可
14
![]() 香味四溢的可颂面包出炉啦
成品图
可颂面包的烹饪技巧面团要非常注意调整硬度,软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了,很容易擀断功亏一篑,当然也不可以太软 |
随便看 |
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