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诗文 可颂面包
释义
可颂面包的做法

可颂面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

第一次接触到可颂面包是在星巴克,那时候偏爱吃那原味款的可颂包,现在星巴克的可颂包口味也是超多的,但怎么都觉得不过瘾,毕竟不能想吃就吃~ 今日分享一款超级好吃的“可颂面包”的制作配方,可颂面包不仅是早餐的经典款,更是面包界的时尚宠儿!

可颂面包营养建议

  • 含糖量 25.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

可颂面包的食材2人份

  • 面包粉200克
  • 酵母(干)4克
  • 白砂糖20克
  • 食用油4克
  • 100克
  • 黄油16克
  • 黄油(起酥用)98克

可颂面包的做法

1 可颂面包菜谱图解

全部原料倒入盆内并搅拌均匀(除起酥用的黄油以外)

2 可颂面包菜谱图解

将起酥黄油擀成片状冷藏备用(黄油最好和面团的软硬程度一致)

3 可颂面包菜谱图解

面团搅拌至能拉出稍薄的膜即可,滚圆松弛5分钟,然后擀成片状

4 可颂面包菜谱图解

用面片将起酥黄油包裹

5 可颂面包菜谱图解

折叠起来,捏紧两边

6 可颂面包菜谱图解

用擀面杖继续擀压成片状

7 可颂面包菜谱图解

采用四折三次的方法折叠面片,放入冷藏进行松弛,大约20分钟

8 可颂面包菜谱图解

取出面片再次进行擀片

9 可颂面包菜谱图解

再次四折三次的方法进行折叠,完成后冷藏松弛20分钟

10 可颂面包菜谱图解

最后又将面片擀成薄片

11 可颂面包菜谱图解

切割成等腰三角形,像这样卷起

12 可颂面包菜谱图解

放在烤盘上进行发酵,发酵至面团有明显层次时,表面刷上蛋液

13 可颂面包菜谱图解

放入烤箱,上火190度下火180度,中下层烤20分钟即可

14 可颂面包菜谱图解

香味四溢的可颂面包出炉啦

成品图

可颂面包的烹饪技巧

面团要非常注意调整硬度,软硬度一定要跟黄油一致。黄油片一定不要太硬了,很容易擀断功亏一篑,当然也不可以太软
整形完成的面团进行最终发酵不可以超过30度,因为裹入黄油在高温下会化掉

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更新时间:2025/4/4 12:35:00