超软米粥吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
制作吐司我都有强迫证，就是揉面时绝对要出漂亮的手套膜才算完美。这次用的黑金日式面包小麦粉，静置法手工揉面15分钟就已经出了光滑手套膜了。加入了大米粥制作出来的面包口感绵密柔韧，而且弹性特别好。
超软米粥吐司营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超软米粥吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 大米粥120克
- 鸡蛋1个
- 白糖20克
- 精盐2克
- 水15克
- 酵母2.5克
- 黄油20克
超软米粥吐司的做法
1
准备好所有材料（白粥选用软稠的那种冷却后再用）
2
将材料中除了酵母和黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可
3
经过静置一段时间的面团已经能拉出膜了
4
取15克水将酵母融化倒在面团上，这时揉面会有点黏经过揉、摔、撮等动作面团在上手会慢慢的变得没那么黏了
5
将软化的黄油充分揉进面团中
6
直至揉出光滑的手套膜即可
7
面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵两倍大
8
醒发结束，将面团取出按压排掉汽包，分成3等份的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
9
取松施好的面团用擀面仗擀成椭圆形
10
由上往下卷起
11
放入模具中送进烤箱旁边放一碗热水室温二次发酵
12
发酵至9分满
13
放进预热好的烤箱175度，下层，烤45分钟。
成品图
超软米粥吐司的烹饪技巧
当烤至20分钟时要多留意上色，及时加盖锡纸
如果是面包机揉面选择静置法也会节省很多时间的哟！