柠檬磅蛋糕
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初中水平
磅蛋糕一直是以重油重味著称，但这款柠檬磅蛋糕用柠檬做成，却有小清新甜点的味道，酸酸甜甜，很是适口，一点也不觉得油腻。吃过后，就忘不了它这独特的味道了。 这次也是用德蒙柯45升烤箱烤的，我还是喜欢用大烤箱，烤箱里面温度很均匀，上色均匀，用起来真的很方便。 有留言或私信我的朋友，我有时不在线，不能及时看到，请加我微信hnayhrh，或关注我新浪微博玉池桃红吧，微信和微博我都时常在线，谢谢。
柠檬磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬磅蛋糕的食材2人份
- 黄油80克
- 糖粉80克
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 柠檬汁25克
- 泡打粉2克
- 精盐1克
- 柠檬皮2个
- 糖5克
柠檬磅蛋糕的做法
1
柠檬用盐搓洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会比较苦），加入5克糖，腌制15分钟。柠檬榨汁备用
2
糖粉和盐加入到黄油中，打发至黄油发白
3
鸡蛋加入到黄油中打发，最好每次放，每次都要混合均匀再放蛋液，不会产生油水分离
4
加入柠檬皮再打发均匀
5
筛入低筋面粉和泡打粉
6
用刮刀切拌混合，再加入柠檬汁，搅拌均匀
7
倒入模具中，抹平
8
放入预热好的烤箱，中层180度30到35分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了，根据自家用的模具大小适当调整烤的时间吧
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出炉了。喜欢的可以刷上柠檬糖浆，风味更好哈，就是不刷味道也不错的
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成品
成品图
柠檬磅蛋糕的烹饪技巧
柠檬糖浆：
把15克的糖加25克水煮开至糖融化，再加柠檬汁即可