意式蔬菜面包卷
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
一款超级健康无负担的面包，送给需要和喜欢的人！也是为了我家中二老做的一款无糖面包，并且用橄榄油代替了黄油。 感谢黄长脖的无私分享。
意式蔬菜面包卷营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意式蔬菜面包卷的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶45克
- 温水170克
- 精盐3克
- 酵母(干)4.5克
- 橄榄油30克
- 迷迭香2勺
- 孜然粉少许
- 南瓜100克
- 红薯100克
- 土豆100克
- 胡萝卜80克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 青豆粒100克
- 黑胡椒粉适量
- 盐2克
- 芝士片1片
意式蔬菜面包卷的做法
1
先将温水与酵母混合溶解后加入牛奶
2
再依次放入面粉、盐、迷迭香、孜然粉、橄榄油
3
混合揉成可以拉出大片结实薄膜状态的面团
4
放在干净的盆中盖上保鲜膜，进行一次发酵
5
发酵的同时准备好蔬菜，把南瓜、红薯、青红彩椒切成1厘米左右的丁，放入烤箱180°烤30分钟
6
再把同样切丁的土豆、胡萝卜，青豆粒煮熟
7
面团发酵到2.5倍大的时候，取出排气，盖上保鲜膜进行20分钟的松弛
8
把烤好跟煮熟的蔬菜混合一起，撒黑胡椒、盐，拌匀，放凉
9
松弛好的面团擀成长方形，约1厘米厚
10
把蔬菜平铺到面饼上，从下到上卷起
11
用快点的刀切断，如果有掉出来的蔬菜，塞回去就好，接着放温暖处进行二次发酵
12
烤箱选择菜单15，进行预热，温度是175°
13
把芝士片切碎，放在二发好的生面包上
14
放入预热好的烤箱中，仍旧按照菜单15，温度175°进行烘烤，烤至面包上色即可
成品图
意式蔬菜面包卷的烹饪技巧
面包的香辛料我觉得可以随性搭配，因为不加糖，所以都会很搭的； 2、蔬菜多多的都不怕，蔬菜多才好吃，切的时候刀得快点的好；3、面团松弛一定要，这个决定你擀的时候能否轻松擀成