自制葱油饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
葱油饼，大概会是很多人的挚爱，曾经街头一张葱油饼就可以大概的把早餐解决了，还记得那时候一个爱吃辣的同事，一四川姑娘，总是会蘸很多的辣椒油，还告诉我不辣，结果就是我被辣得眼泪直流！哈哈····多次尝试过自己摊一张葱油饼，但总是硬邦邦的，现在我也算是琢磨出来为什么了，做煎饼的面团要和得比较软才行，再配上开酥最好的猪油，煎出来的葱油饼是特别的酥脆，咬上一口，好满足！
自制葱油饼营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制葱油饼的食材2人份
- 面粉100克
- 小葱2棵
- 水75克
- 猪油10克
- 盐适量
- 白芝麻少许
- 食用油适量
自制葱油饼的做法
1
面团材料：普通面粉100克、清水75克左右、盐少许
2
把1混合揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
3
小香葱切碎，白芝麻要炒熟，猪油要液态的
4
案板上撒面粉，面团取出按扁
5
把面团擀成大的长方形
6
用刷子均匀刷上猪油
7
再撒上葱花，撒少许的盐
8
把面饼从一端卷起成一条卷，收口捏好
9
把卷收口朝内再卷起来，成一团
10
按扁
11
适量撒面粉，擀成和平底锅直径一样的圆片
12
平底锅少许油，把面饼煎至两面金黄，撒芝麻，出锅
成品图
自制葱油饼的烹饪技巧
烙饼 的面团一定要软，煎出来的菜不会发硬；
猪油是开酥很好的动物油，用猪油开酥会比较酥脆