农家锅巴粥

先取适量大米洗好滤水，同时锅里烧水，水热了就可以把米倒进去了，喜欢喝米汤可以稍微多放点水\nPS:洗米水可以浇花哦

米在煮的过程中适当搅拌，以免粘锅，等水开后，取几粒按压试试，到有一点点心是硬的时候关火。这时候米是夹生的就对了，不能煮太久也不能煮太少时间了，会影响锅巴的口感的\n煮的过程中备好虑网和接米汤的容器，我是用的洗菜篮和电饭锅内胆。\n

把煮过的米倒出来过滤。过滤好了就可以开始准备好不粘锅了，我用的不粘锅的电火锅。\n在老家是用的柴火灶，大铁锅。不粘锅更适合新手。\n

现在就有米汤了，这个很有营养的，当然这取决于你的米。小时候老人都说“米汤狗儿，胖胖肚儿”哈哈哈

平铺到锅底受热的地方，倒进去铺好后加一点水，一定要加，不然容易糊了。如果很厚就用筷子插一些气孔。加完迅速盖好盖子，最好提前打开开关，这样能省时。\nPS:我加的米汤，太奢侈了

看着米渐渐从夹生到熟透，这时候可以去炒菜了，但别离开太久。\n看着水分慢慢边干，米饭变成金黄色锅巴就快成功了。\n建议多蒸一会儿，吃起来才更香，只要不是很糊，就没问题

不确定就开盖翻起来看一看，我的十几分钟就起锅巴了，当然这和各自的锅有关\n我的铺的厚了点，可以把上面一层米饭盛出来

锅巴好了，这次的比较满意，之前几次没有这么金黄，只要不是太湖，稍稍有一点是最香的。\n

锅巴好了就倒入米汤煮开，香喷喷的锅巴粥就做好了\n当然也可以不煮开，乘锅内还有余热倒米汤，然后把锅巴打散就可以吃了，这时候锅巴还是脆的，吃的话可能会粘牙\n锅巴粥配酸豆角是小时候的标配，哈哈哈，要流口水了