紫薯南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
南瓜饼其实是很久之前就想要尝试的一款小点心了，只不过家里很少吃南瓜，而且还要用油煎或炸，就一直耽搁着没有做。。 煎第一锅的时候，手头还一直在包着后面的小饼，所以就没怎么去顾着锅，结果翻面才发现煎的不行，同一个小饼饼一边儿刚刚好而另一边儿却已经糊了。。。然后第二锅再煎的时候，我就时不时的转圈挪动一下小饼，这下再看就很好啦~ 不过，需要注意的是，南瓜饼面团使用的是糯米粉，本身不易消化，所以要少吃，尤其是老人和小孩。另外就是胃消化功能不好的人，更加需要注意少吃或是干脆不吃哦~ 材料： 皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g 馅儿：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g
紫薯南瓜饼营养建议
-
含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
紫薯南瓜饼的食材2人份
- 南瓜250克
- 糯米粉220克
- 蜂蜜12克
- 芝麻10克
- 紫薯150克
- 红糖30克
- 黄油15克
- 熟芝麻25克
紫薯南瓜饼的做法
1
紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层
2
南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟
3
取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖
4
搅拌成均匀的紫薯泥
5
加入25g熟芝麻
6
搅拌均匀
7
取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜
8
搅成泥
9
倒入糯米粉
10
揉成面团
11
将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个
12
将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿
13
包好后压扁
14
然后在两面都粘上熟芝麻
15
平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
成品图
紫薯南瓜饼的烹饪技巧
蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作
南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同
煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀