红薯小面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
红薯一身都是宝，生红薯去血毒，熟红薯补气血，红薯杆和叶也可以吃。 用红薯泥做的面包，绵软可口，不加油也很美味。
红薯小面包营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯小面包的食材2人份
- 高筋面粉360克
- 白糖60克
- 鸡蛋1个
- 牛奶80克
- 精盐3克
- 红薯泥150克
- 奶粉15克
- 酵母(干)3克
- 红薯泥（表面装饰）50克
- 黄油（表面装饰）50克
红薯小面包的做法
1
红薯切块蒸熟
2
捣烂
3
将面包所有原料放进面包桶
4
揉至出薄膜
5
开始第一次发酵
6
发酵至1.5倍大，取出整形
7
将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵
8
将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋
9
发酵至2倍大
10
在发酵好的面包上挤红薯酱
11
放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟
12
表面上色均匀后即可出炉冷却
成品图
红薯小面包的烹饪技巧
根据各人口味调整加糖量
根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
表面装饰的红薯泥最好过筛
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
此方可做两盘共18个面包