甜椒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
甜椒肉丝是川菜中很家常的一道菜。 甜椒肉丝的做法很青椒肉丝基本一致。 但青椒肉丝里的青椒需要事先煸炒，而甜椒可以不煸炒，以保持其脆嫩口感。 还有一个不同的是，炒甜椒肉丝要加仔姜。
甜椒肉丝营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
甜椒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)150克
- 甜椒200克
- 仔姜50克
- 精盐2克
- 水淀粉100克
- 甜面酱15克
- 酱油15克
- 鲜汤100克
- 混合油60克
甜椒肉丝的做法
1
净瘦猪肉切成二粗丝；甜椒去蒂去籽，洗净后切成比肉丝略粗的丝丝；仔姜洗净切成细丝
2
肉丝用精盐、水淀粉（50g）抓匀，热锅放油，油热后下肉丝炒散籽
3
下甜面酱翻炒均匀
4
下仔姜丝翻炒均匀
5
下甜椒丝炒转，用实现兑好的碗汁（精盐、水淀粉、汤）勾芡
6
翻炒均匀即可起锅装盘
成品图
