咖啡果仁吐司面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
面包里加入了咖啡液，味道超级好，淡淡的咖啡味道，切片做早餐不错哦！
咖啡果仁吐司面包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡果仁吐司面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 花生碎25克
- 白糖6克
- 黄油25克
- 鸡蛋1 个
- 水150克
- 酵母3克
- 咖啡5克
咖啡果仁吐司面包的做法
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制作面包的所有食材备都备好
2
咖啡用水冲泡，晾凉备用，5克咖啡150克水
3
面包桶里依次放入咖啡浓液、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母
4
面包桶固定到面包机上，启动和面程序，和面20分钟，然后放入果仁碎
5
放入软化的黄油，继续和面，再和20分钟
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面团和至光滑，然后放到温暖处进行发酵
7
面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以了
8
发酵好的面团取出，均匀的分成几份，盖上保鲜膜静置15分钟排气
9
取一块面团，用擀面杖擀成长条如图，这个面团的水分大些，会有些粘手，撒少量手粉辅助操作
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从一头卷起，三个面团依次这样做好，放入吐司模具里，进行二次发酵
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面团二次发酵，模具八分满，然后盖上模具盖子放入烤箱进行烘烤
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烤箱提前预热180度，烘烤55分钟，取出扣出晾凉切片
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吐司面包烤好了
成品图
咖啡果仁吐司面包的烹饪技巧
一般吐司面包的含水量是面粉的70%，这款面包水分有点大，操作的时候会有些粘手，可以适量的撒些手粉