豆沙冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
喜欢吃冰皮月饼，就想试着做做，这就是一个吃货的执念。
豆沙冰皮月饼营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉45克
- 澄粉20克
- 粘米粉35克
- 牛奶150毫升
- 色拉油20毫升
- 红豆沙200克
- 糖霜50克
- 熟糯米粉适量
豆沙冰皮月饼的做法
1
准备好要用的食材
2
将色拉油和牛奶混合，然后依次加入糖粉，糯米粉进行搅拌到无颗粒状态
3
再加入粘米粉和澄粉，进行搅拌到无颗粒状态。倒入碗里，静置半个钟头
4
放入蒸锅蒸，大概25分钟左右
5
将蒸好的面团，搅拌至发光的状态。放凉就是冰皮了
6
红豆沙，分成20g左右一个，搓成球状
7
把冰皮分成30g左右一个的面团，压平，做为月饼皮，把红豆沙放中间，合拢，再搓成球状
8
把做好的月饼球放入模具，压制成型
9
放入冰箱就可以了，也可以装在专用的盒子里。自己吃，送人都不错
成品图
豆沙冰皮月饼的烹饪技巧
我的配料，刚好能做10个50g的小月饼，各位宝宝可以根据需求加减配料