香辣牛肉面
- 焖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
自己做一碗牛肉面，碗里能看到大片的牛肉，该有多过瘾 牛肉可是我家人喜欢的，尤其我老公不吃猪肉也要吃牛肉，做成五香酱牛肉，满屋飘香，除了牛肉好吃，牛肉的精华全在汤里啦，胡萝卜土豆烩牛肉可不能少，另外还有就是每次都要用它做一碗牛肉面，放上大片牛肉或者牛肉块，实实在在看得见的啊，有时间的话我是用自己擀的鸡蛋面，没时间的话比如给孩子做早点，我就用挂面煮一碗，放上我喜欢的红油辣子，香辣滑爽，就着大口牛肉，太美味太销魂了。 这次是用在中粮我买网上买的恒都有机牛腱子，颜色鲜艳，炖好后又是香嫩肉味，快递师傅送来时还是棒棒硬的，用冷水化开后就做出来了，头一天的晚上做出来，焖一夜，第二天牛肉正好入味，香嫩五香牛肉做好了，牛肉汤就赶紧做了一碗香死人的牛肉面，用四个字形容就是：鲜、嫩、滑、香，是不是流口水啦~
香辣牛肉面营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣牛肉面的食材2人份
- 恒都有机牛腱子1000克
- 大西红柿1个
- 干切面适量
- 杏鲍菇1个
- 五香料包 1袋
- 甜面酱2勺
- 丁香2个
- 酱油3勺
- 花椒少许
- 白糖少许
- 八角2个
- 大葱1棵
- 干红果片1小把
- 姜1块
- 盐适量
香辣牛肉面的做法
1
冷冻牛腱子放入凉水里融化
2
浸泡2个小时，泡出血水，期间要换几次水
3
将牛腱放入冷水锅里焯水，焯去血沫，取出牛腱后用温水洗净血沫
4
将牛肉放入高压锅里放入没过牛肉的热水，放入甜面酱
5
放入几片干红果片，这样炖牛肉既好烂又香嫩
6
放入五香料包1袋
7
为了增香我又加了丁香2个
8
不加盐先盖上锅盖，锅开后转中火放气后5分钟关火
9
自然放气后掀开高压锅盖，再放适量的盐，盖上高压锅盖上汽后再小火继续焖炖10-12分钟就可以了，有机牛腱子肉质细嫩，所以既好烂又入味
10
五香牛腱切片
11
将干切面放入开水锅里煮熟后捞出
12
撒上少许香菜段，舀上适量的炖牛肉的汤，放上几片五香牛腱，将焯好的杏鲍菇放碗里几片，最后根据自己的喜好舀一勺红油辣子，香喷喷的牛肉面就做好了
成品图
