广东糖不甩
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。糖不甩小时候常吃，长大了倒是没怎么吃过了，长大了就不喜欢吃很甜的东西，妈妈做的糖不甩，就是往糖水里面甩糯米团，像水滴状，我以为这就是为什么叫做糖不甩。
广东糖不甩营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广东糖不甩的食材2人份
- 糯米粉150克
- 水170克
- 红片糖35克
- 姜2片
- 核桃2颗
广东糖不甩的做法
1
准备材料
2
缓缓在糯米粉里加入120克左右的清水，按实际干湿度增加
3
搓成团
4
揉成一个个的小团
5
清水煮开后，将糯米团子放进去
6
等团子浮起来就熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用
7
锅里50克水，加入红糖
8
把团子放到红糖水了，加入姜片，小火煮一会，小心粘锅
9
核桃碾碎
10
最后将核桃碎撒到团子上就可以了
成品图
广东糖不甩的烹饪技巧
水慢慢加入糯米粉中，喜欢软糯的多加一点点水，喜欢Q弹的少加一点水
冷水下糯米团子时比较容易粘锅，建议最好清水煮开时放糯米团子