樱花慕斯杯
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
樱花季樱花口味的蛋糕最受欢迎啦！樱花慕斯杯很好吃，上层是奶油轻盈细腻，下面是饼干屑，嫩滑微甜冰凉爽口，整体味道很清晰，上下层一起入口，中和起来的口味说不出的好吃!
樱花慕斯杯营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
樱花慕斯杯的食材2人份
- 消化饼干100g
- 黄油50g
- 奶酪200g
- 淡奶油300g
- 细砂糖90g
- 吉利丁15g
- 柠檬汁15ml
- 水350g
- 盐渍樱花几朵
- 吉利丁10g
- 柠檬汁10ml
樱花慕斯杯的做法
1
吉利丁片泡冷水备用，使用的时候是要沥干水分的
2
樱花泡冷水备用，需要反复冲泡好几次，冲不干净会有咸味哦
3
消化饼干装入食品袋中擀成碎末
4
把融化的黄油加入到饼干碎中混合均匀
5
在布丁杯底部装入饼干碎，并用擀面杖稍稍压实，送入冰箱冷冻片刻
6
室温软化好的奶油奶酪加入15ml柠檬汁，30g细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。（tips浓缩的柠檬汁一般和水按照1：7的比例调成柠檬汁）
7
吉利丁泡软后沥干水分，隔水小火融化后加入打好的奶油奶酪中
8
淡奶油打至6,7分发，表面有纹路可以流动的状态
9
把奶油奶酪倒入淡奶油中搅拌均匀
10
混合物装入布丁瓶内8分满即可
11
小火将柠檬汁10ml，水和剩余的砂糖溶化
12
然后加入10g吉利丁片继续溶化
13
吉利丁溶液冷却后倒入布丁瓶中，把樱花调整好位置放入，送入冰箱冷藏4小时以上待表面凝固。
成品图
樱花慕斯杯的烹饪技巧
注意事项：
1，慕斯冷藏的时间如果不着急的话可以冷藏4小时以上甚至过夜，是它完完全全凝固
2，奶酪糊装入布丁杯时，如果感觉渐渐凝固了，可以稍稍坐热水里融化几秒搅拌后再装入
3，此配方做鸡蛋杯会有剩余一些，可以做几个小杯子慕斯。如果用慕斯杯做大约可以做8个