杂酱面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
培训的时候饭菜不好吃，中午和同事回家吃，一人一份，超级好吃，满满一盘很快底朝天，肉质鲜美，干拌细面条，大口的满足，因为两人太饿，随便一拍就立马来吃
杂酱面营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂酱面的食材2人份
- 猪肉50克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 盐适量
- 植物油适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
杂酱面的做法
1
材料均洗干净，肉切丁，加盐与生抽腌制5分钟，淀粉青椒，红椒切丁备用
2
锅内加入热油，放入青椒，红椒，酱油，翻炒至半熟加入肉翻炒
3
淀粉加水溶至液体状态，杂酱即将出锅时倒入锅中，至淀粉水变色关火
4
烧开水，煮熟面条，沸腾时加入半碗冷水，再沸腾，再加入半碗冷水，沸腾关火，焖片刻，熟透捞出，浇上杂酱，美味
成品图
杂酱面的烹饪技巧
反复在面条里加入冷水是因为这次是干拌面，加冷水是为了面条很好劲道，不易断，更好拌匀，水淀粉是为了勾芡，否则杂酱很容易干