香煎时蔬鸡肉串
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
家里没有整鸡只有鸡胸肉只能煎个鸡肉串来满足下味蕾了，简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味，用平底锅中小火煎5-8分钟，酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是，建议一定要有杏鲍菇，煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。
香煎时蔬鸡肉串营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎时蔬鸡肉串的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 杏鲍菇半个
- 柿子椒半个
- 胡萝卜半根
- 蒜4瓣
- 蚝油3大勺
- 韩式辣酱1大勺
- 黑胡椒粉1大勺
- 淀粉1勺
- 番茄酱1勺
- 蜂蜜1大勺
- 料酒1勺
- 白芝麻少许
- 植物油1大勺
香煎时蔬鸡肉串的做法
1
青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片，大蒜切末
2
鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁
3
蚝油1大勺、番茄酱1勺，蜂蜜1大勺调成汁
4
切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀
5
竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串
6
平底锅内薄薄的刷一层植物油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色
7
肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟
8
撒上适量的熟白芝麻即可出锅
成品图
香煎时蔬鸡肉串的烹饪技巧
腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整
煎鸡肉串的时候要全程中小火，火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况
材料中所用的大蒜可以用洋葱替代，没有不放也可以