葱花油饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
这道【油饼】虽然用了橄榄油和葱，因为没有熬制葱油，所以只能算作【葱花油饼】。因为烙制正宗的【葱油饼】是需要熬制葱油的。但是家庭制作，只要简单好吃就可以啊。
葱花油饼营养建议
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含糖量 43.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱花油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 橄榄油50克
- 盐5克
- 葱适量
葱花油饼的做法
1
面粉先用开水烫面二分之一
2
晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时
3
把饧发好的面团分成5个小面剂
4
取一个面剂擀成大片
5
抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀
6
先从一头的两边向中间折叠
7
将其整体翻折
8
重复前面的方法，把两边的向中间折叠
9
再将其整体翻折
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把剩余的两边折叠后，即成生坯
11
将其轻轻擀成饼状
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放入电饼铛盖盖烙制
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一面烙制定型，翻面再烙
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每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成
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出锅改刀装盘，即可上桌品味
成品图
葱花油饼的烹饪技巧
面粉用开水烫一半，可以减少面粉的筋力，便于擀制
如果用其它油，最好用熟油