香蕉栗子冻芝士
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
立秋了但是仍然很热,尽管下了大雨。还是不用烤箱的蛋糕,冻芝士是不错的选择。醇厚的芝士,配上香甜的香蕉果粒,加入栗子泥后味道更加丰富浓醇。冻芝士蛋糕告诉你清凉和甜蜜是可以共存的。 冻芝士的做法基本都差不多,主料就是奶油奶酪,依照自己的喜好或是已有的材料做个搭配就行。今天搭配的是香蕉和栗子泥,栗子泥是那种罐头的,很省事,香蕉也是切块后直接用,总之,很简单。
香蕉栗子冻芝士营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香蕉栗子冻芝士的食材2人份
- 奥利奥饼干85克
- 黄油30克
- 牛奶15克
- 奶酪150克
- 糖35克
- 栗子泥50克
- 鸡蛋黄1个
- 吉利丁片1片
- 牛奶60毫升
- 奥利奥饼干碎5克
- 香蕉1个
- 薄荷叶适量
香蕉栗子冻芝士的做法
1
慕斯圈模具用锡纸包裹严实,将消化饼干擀碎,然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具中,用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型
2
将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑,加入蛋黄搅拌均匀,再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出,接着加入牛奶拌匀,最后将饼干碎.切小块的香蕉放入,略微搅拌即可
3
将搅拌好的奶酪糊倒入模具,表面再撒点饼干碎,放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固；从冰箱取出后,脱模再简单装饰一下。我用的是那种干燥的香蕉片和薄荷叶
成品图
香蕉栗子冻芝士的烹饪技巧
水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小,可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中