芒果果冻慕斯（4寸方形）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
其实我个人是很馋蛋糕类的甜品的，有时候懒得出去买，总会自己在家里给自己做一个尝尝，但是嘛份量太大也是很讨厌的事情。4寸，个人觉得这个是个很合适的大小，一个人吃也不会觉得太腻，2个人吃嘛也恰恰好。趁着家里还有些芒果，给自己整个芒果慕斯吃吃过过瘾哈！
芒果果冻慕斯（4寸方形）营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果果冻慕斯（4寸方形）的食材2人份
- 芒果泥(慕斯部分)120克
- 牛奶(慕斯部分)100毫升
- 细砂糖（搅拌芒果泥）30克
- 细砂糖(慕斯部分)10克
- 吉利丁片(慕斯部分)1片
- 淡奶油(慕斯部分)100克
- 蛋糕胚1片
- 芒果泥(果冻部分)60克
- 吉利丁片(果冻部分)1/2片
- 柠檬汁15毫升
芒果果冻慕斯（4寸方形）的做法
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慕斯圈底部用保鲜膜包好，把蛋糕片放入模具内；
2
芒果、牛奶、细砂糖放入料理杯中打成泥；
3
吉利丁隔水融化；
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将融化的吉利丁倒入芒果牛奶泥中搅拌均匀；
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将打发的淡奶油加入芒果牛奶泥中搅拌均匀；
6
最后搅拌成均匀的芒果慕斯泥，倒入铺了蛋糕的慕斯圈中；
7
将慕斯放入冰箱冷藏一个晚上
8
制作芒果果冻层，将芒果加柠檬汁用料理机搅拌均匀；
9
加入泡软的吉利丁片；
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将小锅用小火加热到微微冒泡即可；
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冷藏好的慕斯取出；
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将准备好的芒果果冻淋在慕斯表面，进冰箱继续冷藏；
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待果冻层凝固，即可取出脱模食用。
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脱模以后的慕斯表面搭配上水果就可以马上开吃了
成品图
芒果果冻慕斯（4寸方形）的烹饪技巧
关于蛋糕片，我用的是小四卷的胚，比较简单方便，也可以用其他
吉利丁片事先用冰水泡软备用
我用的芒果比较软基本没什么渣，所以偷懒没有过筛，如果有条件的果冻层过筛一边会更加好
吉利丁液加入芒果牛奶中不太容易拌匀，也可以先加一部分牛奶到吉利丁液中搅拌均匀，再倒入芒果泥中搅拌均匀