韭菜盒子
- 烙
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
少爷提出要吃面食，而且不是面条，要吃带馅的纯正的面食。正好很久没有吃馅饼、盒子一类的，那就来个传统的韭菜馅盒子。
韭菜盒子营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜盒子的食材2人份
- 面粉700克
- 韭菜500克
- 鸡蛋4个
- 虾皮50克
- 食用油适量
- 文蛤粉少许
- 盐适量
- 香油1勺
韭菜盒子的做法
1
面粉分次少量加水和成偏软的面团，醒发15分钟。韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟弄成小块备用
2
鸡蛋放凉和韭菜、虾皮一起加入食用油、香油、文蛤粉和适量盐搅拌均匀（先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分）
3
面团充分揉光滑后分成若干个小剂子，擀成圆饼，放入馅料包成自己喜欢的形状
4
锅烧热刷一层食用油，饼表面也刷上一层油锁住水分，将饼烙至鼓起，表皮金黄即可
成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
和馅时先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分