爆浆蓝莓面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
松软的面包包入酸甜的蓝莓加上蓝莓酱，经过高温的焙烤，蓝莓会烤破皮成浆的状态，轻轻一咬，满嘴爆浆哦。
爆浆蓝莓面包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆浆蓝莓面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 纯牛奶180克
- 玉米油10克
- 鸡蛋25克
- 精盐3克
- 蜂蜜35克
- 蓝莓适量
- 蓝莓酱适量
爆浆蓝莓面包的做法
1
准备好做面包的材料
2
将材料全部放进桶里，揉到完全阶段
3
揉好的面团室温发酵，大概60分钟左右
4
发酵好的面团用手指戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕
5
在揉面板上撒面粉，把面团分成12份，揉圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟
6
取一块面团擀开，放入适量蓝莓，再放入一勺蓝莓果酱
7
捏紧收口，收口朝下，放入模具里，将面团依次做完后，放进烤箱进行二次发酵
8
在二发好的面包胚上刷上一次蛋液
9
放进预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可
成品图
爆浆蓝莓面包的烹饪技巧
这个量可以做一盘12连模
新鲜的蓝莓加上蓝莓果酱，收口一定要捏紧，要不然烤的过程会爆开