全麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初级入门
全麦面包虽然吃起来干干的~但是营养又不失味道，必须是早餐的必备之选！吃个全麦面包！整天都充满着能量~
全麦面包营养建议
-
含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦面包的食材2人份
- 牛奶155克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉220克
- 酵母(干)3克
- 全麦粉55克
- 盐3克
- 红糖40克
全麦面包的做法
1
准备好全部材料
2
按照先液体后固体的顺序放入面包桶（黄油先不需要放哦）
3
最后是倒入全麦粉
4
选择“全麦面包”程序，重量750克，按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序（程序开始10分钟以后加入软化黄油）
5
第一次和面中
6
第一次发酵后的面团
7
第二次发酵好的面包已经基本成型
8
烘烤中的面包，满满的麦香味
9
烘烤完成提示音响起，马上把成品取出晾干
成品图
全麦面包的烹饪技巧
我用的是PE8500面包机全麦面包程序，分量选择的是750克（大家做的时候也最好用全麦 程序，发酵的时间稍微的长一些，烧色也比较适中）
面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。
没有黄油的话，可以用菜籽油或者花生油代替。
面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出