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诗文 龙骨莲藕烧鸡胗
释义
龙骨莲藕烧鸡胗的做法

龙骨莲藕烧鸡胗

  • 其它口味
  • <60分钟
  • 初中水平

龙骨有滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血之功效。 鲜藕有 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用。 鸡胗有消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

龙骨莲藕烧鸡胗营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

龙骨莲藕烧鸡胗的食材2人份

  • 猪龙骨3000克
  • 鲜藕一节
  • 鸡胗1000克
  • 红糖2茶匙
  • 冰糖一茶匙
  • 花雕酒150克
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 大枣三颗
  • 话梅两粒
  • 橘皮适量

龙骨莲藕烧鸡胗的做法

1 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

两汤匙红糖和两汤匙冰糖

2 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

鸡胗用食用碱和面粉揉搓洗净,龙骨焯水,鸡胗焯水,藕切滚刀大块备用

3 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

冷锅冷油放入红糖和冰糖炒出小泡泡,放入龙骨,鸡胗和藕上糖色。再放生抽、老抽、花雕酒。翻炒均匀。加入热水一升

4 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

放入话梅两粒

5 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

放入三颗大枣和一块橘皮

6 龙骨莲藕烧鸡胗菜谱图解

大火烧开。撇去浮沫。转入小火焖烧一个小时。再大火收汁

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更新时间:2025/3/15 1:31:03