椰香香蕉蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
自从开始了烘焙在这条道路上磕磕碰碰了有些时日， 从菜鸟到现在小有成就让我学习到了很多东西， 同时也认识了很多朋友， 在朋友的推荐下我知道了哈奇0328， 她的方子不难但是味道都不错， 第一次看到这个香蕉蛋糕， 就被那一片片香蕉片的窟窿所吸引， 在我做吃的中虽然不长做椰香味的甜品， 但是因为爸爸喜欢吃椰丝， 所以很多时候只要看到好的椰子方子就会蠢蠢欲动， 这次虽然看起来配料多但是做法简单， 献给和我老爸一样热爱椰香的朋友们
椰香香蕉蛋糕营养建议
-
含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
椰香香蕉蛋糕的食材2人份
- 全蛋液150G
- 香蕉 2根
- 椰浆 65G
- 低筋面粉175G
- 绵白糖 80G
- 新鲜香蕉片 9片
- 油 65G
- 椰丝 适量
椰香香蕉蛋糕的做法
1
在鸡蛋中加入绵白糖搅拌均匀
2
将蛋液打发至变白变稠落下不会立刻消失
3
接着加入油
4
倒入椰浆
5
加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀
6
筛入低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒
7
倒入模具中
8
将之前准备的香蕉片放在面糊上最后撒上椰丝 烤箱预热150度烘烤35度，直至蛋糕表面金黄即可
成品图
椰香香蕉蛋糕的烹饪技巧
1 因为蛋糕中放了较多的香蕉泥所以蛋糕的口感是比较湿润松软的
2 确定蛋糕是否烘烤透，可以用一根牙签插进去，如果有蛋糕液粘附在牙签上，如果上面只有一点颗粒就说明已经烤熟了
3 切片的香蕉和香蕉泥一定要尽快用，因为香蕉长时间接触空气会容易氧化变黑