面包机版芝麻小米吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
工作出差去HK一周，木有厨房可以用，手痒的嘞，回来第一件事儿就是钻进厨房，抄起我的各种家伙事儿，操练起来喽。 一边煮饭烧菜，一边让面包机也开工，准备下一周的早餐，我特别喜欢这种同一时间做好多事的感觉，忙碌又充实。 今 儿这款大吐司是最简单的一种，也是平常吃得最多的一种，基本就是白面包的变种，可以百搭。我喜欢时而在吐司中添加些杂粮，使它更具营养，也更加健康。今儿这款加了小米，与以往不同的是，没有把它加到面包中，仅仅撒在表面做装饰。 如果喜欢将小米混合在面包中，要增大小米的用量，大概要30g左右。我参考的原方中，小米的处理就像我现在这样，采用微波处理的，这样处理的小米比较硬，会使面包口感较粗，如果喜欢细腻口感的话，我建议先将小米蒸熟，再添加进面包中。超级柔软的吐司^_^
面包机版芝麻小米吐司营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面包机版芝麻小米吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 盐4克
- 酵母3克
- 糖15克
- 黄油15克
- 水170克
- 小米10克
- 白芝麻少许
面包机版芝麻小米吐司的做法
1
在面包机内桶的一角放入盐和糖；加入清水；再倒入面粉，最后放入酵母
2
选择揉面程序，共15分钟，启动机器；程序结束后，加入软化的黄油；等待的过程中，将小米中加水浸泡；选择和风程序，750g、中烧色，启动机器
3
泡软后放入微波炉，加热两分钟，沥出多余水分；最后15分钟时，在吐司表面刷一层融化的黄油；撒上小米和白芝麻；程序结束后，迅速将面包取出，在烤架上晾凉后切片
成品图
面包机版芝麻小米吐司的烹饪技巧
盐、糖和酵母最好不要直接接触，以免酵母失活
如果不加揉面的15分钟，可在程序进行10分钟后加入黄油
这个分量是500g的面包，因为我的面包机没有这个分量，所以选择750克的档
如果喜欢将小米加入面包，可增加小米用量至30克