草头五米粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
草头作为常用蔬菜，清代后期，这种野菜渐渐的成为了“园蔬”。近百年来一直盛名不衰，如上海馆子的“生煸草头”，用草头嫩头和嫩叶经旺火热油快速煸炒而成，成菜色泽碧绿，柔软鲜嫩，清口解腻。草头放入粥中，那种清爽爽的微带腥甜味的丝丝清凉，一股雨水的清新和宁静，真让人不胜怅然。
草头五米粥营养建议
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含糖量 52.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草头五米粥的食材2人份
- 草头100克
- 荞麦15克
- 黑米15克
- 糙米20克
- 黑小米15克
- 芡实米15克
- 水适量
草头五米粥的做法
1
荞麦、黑米、芡实米、糙米、黑小米淘洗干净，浸泡20分钟
2
砂锅中，放入泡过的荞麦、黑米、芡实、糙米、黑小米，加入适量清水
3
大火烧开，转小火煮之黏稠
4
草头择洗干净，切碎，放入锅中
5
煮至草头熟透即可出锅
成品图
草头五米粥的烹饪技巧
也可把草头放入锅中炒一下，放入粥中，调制成咸味粥