仿真胡萝卜饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
有很多朋友都想做卡通饼干，但是家里没有饼干模具？今天就教大家一款不需要模具就可以轻松制作的胡萝卜饼干。
仿真胡萝卜饼干营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
仿真胡萝卜饼干的食材2人份
- 低筋面粉270克
- 杏仁粉30克
- 糖粉75克
- 黄油150克
- 全蛋液40克
- 斑斓粉5克
- 食盐1克
- 香草精2克
- 食用色素适量
- 蛋清适量
仿真胡萝卜饼干的做法
1
准备食材：低筋面粉270克、杏仁粉30克、糖粉75克、全蛋液40克、黄油150克、食盐1克、斑斓粉5克、食用色素适量、香草精2克
2
黄油放在室温中软化
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加入糖粉、盐和香草精，不要用细砂糖
4
然后用刮刀用力将黄油和糖粉拌匀，为了防止打发的时候糖粉飞溅
5
蛋液分次少量地加入黄油中，用打蛋器中速搅打，不需要过度打发，每次蛋液充分被吸收了再加下一次，最后打发到黄油充分吸收蛋液就可以了
6
加入30克杏仁粉翻拌均匀
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加入过筛后的270克低筋面粉
8
然后用刮刀拌到没有干粉
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将其分为一大一小两个面团，分别加入橙色色素、5克斑斓粉，做成两种颜色的面团
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然后盖上保鲜膜，冷藏松弛半小时，一定要松弛好，这样做出来口感才酥松
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面团搓成圆柱体，将两个面团刷上一层蛋清拼接在一起
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面团整形成胡萝卜造型，放入冰箱冷藏1个小时或者冷冻30分钟定型
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冷冻半小时后切成0.5厘米厚的薄片，烤箱160度热风模式预热
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切好的饼干胚摆在烤盘上，划上胡萝卜须
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放入预热好的烤箱烘烤，热风模式150度中层，烘烤20分钟，中途加盖锡纸可以防止上色太深
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出炉以后的胡萝卜饼干很可爱，赶快学会一起带去野餐吧！
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斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草！
成品图
仿真胡萝卜饼干的烹饪技巧
这里用的蛋液不要用冷藏鸡蛋，温度在20度左右最合适
每个人烤箱不同，要灵活调整，别烤糊了还继续烤，没烤熟的就继续延时
当然啦，亲们也可以使用食用色素或者色膏来制作这款饼干！