百搭莲藕肉末蛋饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
秋天天气变得干燥，需要多吃些润肺去燥健脾开胃的食物，莲藕就是很棒的选择！据说藕还有养颜美容，安神静心，瘦身排毒，益血益气的功效。因为莲藕本身比较凉性，我的脾胃也不是很好，就想着和肉类配在一起，会有较好的健脾养胃的功效！
百搭莲藕肉末蛋饺营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
百搭莲藕肉末蛋饺的食材2人份
- 猪肉(瘦)200克
- 藕一节
- 鸡蛋4个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 橄榄油适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精少量
百搭莲藕肉末蛋饺的做法
1
莲藕洗净用刨刀刨成薄片，猪肉切细丝，放一起剁成末，加入葱姜末料酒生抽蚝油鸡精调味，忘了拍照
2
鸡蛋打散
3
不粘锅内倒少许橄榄油，舀一勺蛋液，转动锅子使蛋液呈圆形，然后在蛋液中间放适量莲藕肉末，折叠起来蛋饺形状就出来了。蛋液凝固立即盛出，否则容易变老
4
这样把蛋饺一个一个做好，因为里面的肉还是半生的，所以需要放入蒸锅蒸熟！冷水下锅蒸10-15分钟就可以
成品图
百搭莲藕肉末蛋饺的烹饪技巧
蒸熟的蛋饺可以就这样单吃，也可以切块和其他肉类蔬菜做成汤，或者和娃娃菜一起炖……发挥你的想象，真的可以很百搭。如果早晨没有时间，只要微波炉加热下，配上面包牛奶水果也很营养啰！