糖醋白菜卷
- 其它工艺
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
天气转凉，是吃大白菜的季节了。清脆可口、味道鲜美的大白菜可谓是上得厅堂下得厨房的典范：既能做出像开水白菜这样的国宴菜，又是北方家庭离不开的百变越冬菜。 这道白菜卷酸甜可口，是老少皆宜的清爽开胃凉菜。
糖醋白菜卷营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖醋白菜卷的食材2人份
- 白菜1棵
- 胡萝卜1根
- 木耳(水发)数朵
- 鸡蛋1个
- 精盐1克
- 胡椒粉少许
- 白醋5克
- 白糖5克
糖醋白菜卷的做法
1
白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片 洗净放入开水中煮软，放凉后将菜帮片薄
2
鸡蛋摊成蛋皮后切丝
3
胡萝卜切丝，木耳切丝 将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟，放凉待用
4
将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷 两端切整齐，在盘中码放整齐。 调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。
成品图
糖醋白菜卷的烹饪技巧
觉得味淡的，可以将调味汁多做一点，让白菜卷浸泡一会儿再摆盘
这种凉菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法：将卷好的白菜卷装盘放入蒸锅中蒸热后取出后滗去汁水；炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐，调匀后勾芡，淋在白菜卷上即可