紫薯螺旋面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
说起来，我家一年四季紫薯都食用的比较多，熬粥的时候回放入，蒸煮米饭加入适量切块的紫薯，不仅增加饱腹感，减少米饭的进食，而且紫薯本身带有的甜味和沙沙的口感，就特别受家人的喜爱。 紫薯还很适合作为馅料，放在烘焙的面包里，口感香甜松软。
紫薯螺旋面包营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯螺旋面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 奶粉30克
- 白砂糖30克
- 黄油20克
- 酵母(干)5克
- 精盐2克
- 紫薯1个
- 糖15克
紫薯螺旋面包的做法
1
按照先液体后粉类的方式，倒入牛奶、鸡蛋，糖和盐对角放，再放入面粉和奶粉。揉10分钟。 这期间把黄油放在常温下软化，时间到了放入黄油再揉15分钟
2
揉出手套膜，放入盆中，烤箱38度发酵到2倍大
3
利用面团一发的时间，蒸熟一块紫薯，碾碎后放入10克奶粉和10克糖，混合均匀，分成5等份，覆盖保鲜膜备用
4
发酵好的面团均分成5份，松弛20分钟
5
一份面团包裹一份紫薯，收口捏紧。然后擀成牛舌状
6
用锋利小刀斜着划，划到紫薯馅料就可以，不要划透
7
从长边卷起，一头藏于面团下，另一头卷在上，依次都做好
8
放在烤箱里38度二发50分钟。发酵好后表面刷上蛋液
9
烤箱预热180度8分钟，将二发好的面包放入中层，烤20分钟，根据您家烤箱状况，期间加盖锡纸，防止表面颜色过深
成品图
