榴莲千层蛋糕
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲千层蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 白砂糖40克
- 纯牛奶280克
- 黄油20克
- 淡奶油20克
- 低筋面粉120克
- 榴莲300克
- 盐1克
- 柠檬汁3滴
- 淡奶油(夹心奶油部分)500克
- 白砂糖(夹心奶油部分)50克
榴莲千层蛋糕的做法
1
鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖
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搅拌至糖融化
3
加入牛奶、淡奶油
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搅拌均匀
5
加入融化成液体的黄油
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搅拌均匀
7
加入低粉
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搅拌均匀
9
用网筛过滤至少四遍
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让面糊更加细腻无气泡
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面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆
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然后开小火煎烙
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当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面
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马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的
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用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离
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烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观
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因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉
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饼皮就很圆啦
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蛮薄的有没有
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500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点
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把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅
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我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起
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用橡皮刮刀搅拌均匀
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想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮
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再放一层榴莲奶油
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抹均匀
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再放一层饼皮
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再放一层榴莲奶油
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再抹均匀，以此类推
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从模具取出
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用抹刀把周围多余的奶油抹掉
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抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮
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稍微整理好
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做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切
成品图
