蛋奶面包条
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
本款面包，外表细腻红润，口感超级松软，卷入花生芝麻糖馅，更加美味可口。
蛋奶面包条营养建议
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含糖量 34.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋奶面包条的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 细砂糖60克
- 酵母(干)4克
- 精盐1.5克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油20克
- 牛奶120克
- 玉米油35克
- 花生芝麻糖馅200克
- 全蛋液（刷表面）1个鸡蛋
蛋奶面包条的做法
1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚，第二天拿出来回温后，加入酵母，揉至溶解，再加入盐，揉出粗膜
2
加入玉米油，揉至完全扩展状态（出薄膜）
3
放温暖处发酵至二倍大
4
发酵好后将面团排气，分成10份，分别擀成椭圆形
5
翻面，铺一层花生芝麻糖馅
6
自上而下卷起，整形成橄榄型
7
捏紧收口，慢慢把橄榄型搓长，放入铺了油纸的烤盘，面团和烤盘两边要留2-3cm的空间，进行二次发酵
8
待面包发酵至原来的二倍大时，在表面刷上全蛋液
9
烤箱预热，中上层，170度烤20分钟，上色满意加盖锡纸
10
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存
成品图
蛋奶面包条的烹饪技巧
烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸