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诗文 玉米粉吐司面包
释义
玉米粉吐司面包的做法

玉米粉吐司面包

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <2小时
  • 初级入门

用玉米面包粉做了吐司,一开始还担心吐司做出来效果不好,没想到成品出来后拉丝的效果不错(虽然没有高粉做的好)

玉米粉吐司面包营养建议

  • 含糖量 32.83
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

玉米粉吐司面包的食材2人份

  • 玉米面包粉300克
  • 150克
  • 奶粉15克
  • 鸡蛋1个
  • 玉米油35克
  • 酵母4克
  • 白糖50克
  • 2克

玉米粉吐司面包的做法

1 玉米粉吐司面包菜谱图解

称量材料

2 玉米粉吐司面包菜谱图解

面包机桶底部先加入液体材料(蛋液留一些做刷面用)和奶粉

3 玉米粉吐司面包菜谱图解

再放入玉米面包粉,酵母要放在最上面,避免与糖和盐接触

4 玉米粉吐司面包菜谱图解
5 玉米粉吐司面包菜谱图解

启动和面程序 ,时间设定25分钟,程序结束后,就可以看到粗膜了。再次启动和面程序时间20分钟至完全扩展状态

6 玉米粉吐司面包菜谱图解

然后放到温暖处发酵至两倍大

7 玉米粉吐司面包菜谱图解

发酵完毕的面团取出排气分割成3份,分别揉圆

8 玉米粉吐司面包菜谱图解

取一份按扁擀成片

9 玉米粉吐司面包菜谱图解

如图两边向中间折

10 玉米粉吐司面包菜谱图解

然后卷起整形,面团的宽度要于模具的宽度一致

11 玉米粉吐司面包菜谱图解

其余两个面团也照此方法整理好,放入吐司模具中

12 玉米粉吐司面包菜谱图解

放在温暖处发酵至模具的九分满(现在的天气最好放入烤箱,启动发酵功能来发酵,大约需要30分钟左右)

13 玉米粉吐司面包菜谱图解

烤箱180度预热后、模具加盖,放入烤箱中下层,烘烤45分钟左右

14 玉米粉吐司面包菜谱图解

取出后放在晾晒架上晾凉即可

成品图

玉米粉吐司面包的烹饪技巧

烤箱的温度仅供参考
清水的量不要一次加够,预留10克根据面团的软硬来调解

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 17:05:16