葱烧海参
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
海参是滋补佳品，但是家中如何做出好吃的海参菜肴还是难倒了许多朋友。下面介绍一道家中简单易做又鲜美的葱烧海参做法
葱烧海参营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱烧海参的食材2人份
- 海参(水浸)3头
- 胡萝卜1根
- 大葱1颗
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 黑胡椒粉1茶勺
- 淀粉1勺
- 食用油适量
葱烧海参的做法
1
水发海参切段或切丝，按个人喜好。胡萝卜去皮切片。整棵大葱取葱白部分切成一指长的葱段
2
锅中放入适量食用油烧热。放入葱段关小火熬制葱油。熬制过程中每分钟翻动葱段一次。当葱段周身全部变成焦黄色之后捞出
3
锅中葱油放入蚝油、生抽、清水一小碗、黑胡椒粉烧开，放入海参段烧2~3分钟捞出。胡萝卜片用开水焯熟
4
将烧好的海参和焯熟的胡萝卜片摆盘
5
锅中烧煮海参的汤汁大火烧开，用一点清水化开淀粉倒入，待汤汁变得浓稠后关火。将汤汁均匀浇在盘中食材上
6
葱烧海参就制作完成了
成品图
葱烧海参的烹饪技巧
海参一定要发透，不然咬不动
一般干海参需要清水泡一天、开水煮五分钟、再换清水泡，如此反复五六轮之后才能发好