肉末海带炒粉条
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天逛早市，看到了刚刚打捞上岸的新鲜海带，1元钱1根，凉拌了一盘，剩下的就加点肉末和粉条炒炒，好吃到爆哟，海带含有丰富的甘露醇与碘、钾、烟酸等，对预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的疗效，海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
肉末海带炒粉条营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末海带炒粉条的食材2人份
- 海带300克
- 红薯粉条100克
- 猪肉150克
- 胡萝卜半根
- 葱1颗
- 淀粉10克
- 姜5克
- 郫县豆瓣酱15克
- 花生油30克
- 盐1克
- 鸡精1克
- 料酒6克
- 生抽5克
- 花椒粉2克
肉末海带炒粉条的做法
1
首先备齐所有的食材
2
买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后，用清水浸泡一会儿，这样就会把附在海带上的细沙粒浸泡掉，再用清水反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，放入洗净的海带
3
大火烧开后继续煮1分钟左右，看见海带有深褐色变成绿色时，就可以关火啦
4
另起锅倒入适量的清水烧开后，把粉条放入锅中煮2分钟左右后关火，捞出来浸泡一会儿
5
把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝，胡萝卜切丝，葱姜切丝，粉条沥干水分备用
6
把猪肉洗净后用刀切成小块，再切点葱姜
7
把切小块的猪肉和葱姜，放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥
8
把搅拌好的肉馅放入容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽
9
把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用
10
锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后，再倒入郫县豆瓣酱
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大火翻炒郫县豆瓣酱至变色出红油的时候
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加入搅拌好的肉馅
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继续大火翻炒至肉馅断生变色后，加入生抽和料酒
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大火继续翻炒均匀
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这个时候加入海带丝和胡萝卜丝
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加入适量盐和鸡精调味
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大火继续翻炒1分钟左右
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加入粉条
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大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火
20
出锅咯……
成品图
肉末海带炒粉条的烹饪技巧
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情