「膳小姐 | 可爱呆萌南瓜饼」
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。
「膳小姐 | 可爱呆萌南瓜饼」营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
「膳小姐 | 可爱呆萌南瓜饼」的食材2人份
- 南瓜250克
- 糯米粉250克
- 豆沙50克
- 糖粉12克
- 蔓越莓8颗
「膳小姐 | 可爱呆萌南瓜饼」的做法
1
南瓜洗净去皮切条
2
南瓜放蒸锅中蒸熟
3
冷却后料理机打成泥状，越细腻越好，加入适量糖粉
4
取125克南瓜泥，125克糯米粉，6克糖粉，搅拌均匀
5
和成光滑面团。将南瓜团分成25～30克一个的小剂子。搓圆备用，包入自制红豆沙。
6
收口揉圆揉光滑，上面用牙签压出三条线，六等分。再用两根牙签，在相对的侧面，用力压出痕迹。面团会变高
7
放入抹过油的蒸锅，依次排好，蒸锅冷水煮开后再蒸5分钟左右.
8
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成品图
「膳小姐 | 可爱呆萌南瓜饼」的烹饪技巧
1，要想做出好看的南瓜饼，馅料一定要比较厚，容易包。馅料和饼皮的比例为一比一。如果馅料太多，饼皮太薄，中间的纹路在压的时候容易破。如果馅料太少，饼皮太厚，蒸的时候，饼皮的形状不会好看。
2，馅料制作的时候，放糖的比例根据各人口味来。如果喜欢甜的，糖还要再增加。
3，加入适量的黄油，可以让馅料更容易凝固，同时也增加的馅料的风味，而且包的时候更加好包，易成形。
4，包好的南瓜饼要及时蒸，如果不及时蒸，水份容易蒸发，影响口感。
5，因为各地南瓜的水份不一样，所以糯米面的量根据南瓜的吸湿性来。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足，只要调节面粉的量就可以